Een voorproefje van het verre oosten komt naar de oevers van Islamorada bij Nikai, waar we een nog breder culinair net hebben uitgeworpen door het menu uit te breiden met meer dan alleen verleidelijke nigiri, sashimi en speciale broodjes. De nieuwe Nikai levert vakkundig bereide Japanse gerechten met verse ingrediënten, lokaal en internationaal geproduceerde vis, kruiden en groenten om een eetervaring te creëren die de kunst van sushi en Japans koken combineert met de smaken van de Florida Keys. Hoogtepunten van het menu zijn onder meer: Wahoo Tataki, Tuna Poke Bowls, Scallop Shooters, creatieve Ramen-gerechten en Robata Grill aan tafel. Een creatief, Aziatisch geïnspireerd barprogramma met Sake, bieren en ambachtelijke cocktails tilt deze groente- en zeevruchten-fusion-eetervaring naar nieuwe hoogten.