טעם של המזרח הרחוק מגיע לחופי איסלמורדה בניקאי, שם יצקנו רשת קולינרית רחבה עוד יותר על ידי הרחבת התפריט מעבר לניגירי, סשימי ולחמניות מיוחדות. הניקאי החדש מספק מטבח יפני בעל מבנה מומחיות באמצעות מרכיבים טריים, דגים, תבלינים וירקות ממקור מקומי ובינלאומי כדי ליצור חווית אוכל הממזגת את אמנות הסושי והבישול היפני עם הטעמים של פלורידה קיז. דגשים בתפריט כוללים; וואהו טטאקי, קערות טונה, יריות צדפות, מנות ראמן יצירתיות וגריל רובאטה לצד השולחן. תוכנית בר יצירתית בהשראה אסייתית הכוללת סאקי, בירות וקוקטיילים מלאכת יד מעלה עוד יותר את חווית האוכל של פיוז'ן ירקות ופירות ים לגבהים חדשים.