Un avant-goût de l'Extrême-Orient arrive sur les rives d'Islamorada à Nikai, où nous avons jeté un filet culinaire encore plus large en élargissant le menu au-delà des alléchants nigiri, sashimi et petits pains spéciaux. Le nouveau Nikai propose une cuisine japonaise savamment élaborée à partir d'ingrédients frais, de poissons, d'épices et de légumes d'origine locale et internationale pour créer une expérience culinaire mêlant l'art du sushi et la cuisine japonaise aux saveurs des Florida Keys. Les points saillants du menu incluent; Wahoo Tataki, Thon Poke Bowls, Pétoncles Shooters, plats Ramen créatifs et Robata Grill à table. Un programme de bar créatif d'inspiration asiatique comprenant du saki, des bières et des cocktails artisanaux élève encore cette expérience culinaire fusion de légumes et de fruits de mer vers de nouveaux sommets.