Smak dalekiego wschodu dociera do wybrzeży Islamorady w Nikai, gdzie zarzuciliśmy jeszcze szerszą kulinarną sieć, poszerzając menu poza kuszące nigiri, sashimi i specjalne bułki. Nowa restauracja Nikai oferuje fachowo przyrządzoną kuchnię japońską ze świeżych składników, ryb, przypraw i warzyw pochodzących z lokalnych i międzynarodowych źródeł, tworząc doznania kulinarne łączące sztukę sushi i kuchnię japońską ze smakami Florida Keys. Najważniejsze menu obejmują; Wahoo Tataki, Tuna Poke Bowls, Scallop Shooters, kreatywne dania Ramen i przystawkowy grill Robata. Kreatywny program barowy inspirowany kuchnią azjatycką, obejmujący Saki, piwa i rzemieślnicze koktajle, jeszcze bardziej podnosi to doświadczenie kulinarne łączące warzywa i owoce morza na nowy poziom.