En smag af det fjerne østen kommer til kysten af Islamorada ved Nikai, hvor vi har kastet et endnu bredere kulinarisk net ved at udvide menuen ud over fristende nigiri, sashimi og specialruller. Den nye Nikai leverer ekspertudviklet japansk køkken gennem friske ingredienser, lokalt og internationalt hentet fisk, krydderier og grøntsager for at skabe en madoplevelse, der blander kunsten at sushi og japansk madlavning med smagen fra Florida Keys. Menuens højdepunkter inkluderer; Wahoo Tataki, Tuna Poke Bowls, kammuslingskydere, kreative Ramen-retter og Robata Grill ved bordet. Et kreativt, asiatisk-inspireret barprogram med Saki, øl og håndværkscocktails løfter denne grøntsags- og skaldyrsfusionspiseoplevelse yderligere til nye højder.