CHICA a Celebration of Latin Flavours van de beroemde chef-kok Lorena Garcia, opende zijn deuren in mei 2017. CHICA levert de robuuste en levendige smaken van de Latijns-Amerikaanse keuken gecombineerd met een dynamisch wijn- en mixologieprogramma in The Venetian Las Vegas en Miami's MiMo-district. Het menu van CHICA is samengesteld door de beroemde chef-kok Lorena Garcia en is geïnspireerd op klassieke vertolkingen van Latijns-Amerikaanse gerechten, waardoor gasten de kans krijgen om de smaken van de Latijns-Amerikaanse keuken als één cultuur te ontdekken. Op het menu van CHICA staan invloeden uit onder meer Venezuela, Peru, Brazilië, Mexico en Argentinië. CHICA is dagelijks geopend voor ontbijt, lunch, diner en weekendbrunch.