CHICA, uma celebração dos sabores latinos da famosa chef Lorena Garcia, abriu suas portas em maio de 2017. CHICA oferece os sabores robustos e vibrantes da culinária latino-americana combinados com um programa dinâmico de vinhos e mixologia para o The Venetian Las Vegas e o distrito MiMo de Miami. O cardápio do CHICA foi elaborado pela famosa chef Lorena Garcia e se inspira em versões clássicas de pratos latinos, dando aos hóspedes a oportunidade de explorar os sabores da culinária latino-americana como uma só cultura. O cardápio do CHICA traz influências da Venezuela, Peru, Brasil, México e Argentina, entre muitos outros. O CHICA está aberto diariamente para café da manhã, almoço, jantar e brunch de fim de semana.