CHICA en Celebration of Latin Flavours af den kendte kok Lorena Garcia, åbnede sine døre i maj 2017. CHICA leverer de robuste og levende smage fra det latinamerikanske køkken kombineret med et dynamisk vin- og mixologiprogram til The Venetian Las Vegas og Miamis MiMo-distrikt. CHICAs menu er lavet af den kendte kok Lorena Garcia og henter inspiration fra klassiske gengivelser af latinske retter, hvilket giver gæsterne mulighed for at udforske smagen af det latinamerikanske køkken som én kultur. CHICAs menu byder på indflydelse fra Venezuela, Peru, Brasilien, Mexico og Argentina, blandt mange andre. CHICA er åben dagligt til morgenmad, frokost, middag og weekendbrunch.