Pastis tilbyr publikumsfavoritter som løksuppe (deilig selv i varmen); Escargots; et utvalg av Steak Frites; og den perfekt laget Cheeseburger à l'Américaine. Nye tillegg til menyen inkluderer franske regionale spesialiteter som Big Eye Tuna Carpaccio kledd i tomat og chili vinaigrette; og bakt cannelloni fylt med ricotta, spinat, skinke og parmesan, som bringer smaker fra Sør-Frankrike til Florida. Raw barfat og charcuterie florerer. Og, bien sûr, hva er en natt ute uten bobler eller roser? Listen over cocktailer, viner og øl vil holde feiringen i gang hele natten.