Pastis oferece pratos favoritos do público, como sopa de cebola (delicioso mesmo no calor); Escargôs; uma seleção de Steak Frites; e o Cheeseburger à l'Américaine feito com perfeição. As novidades do cardápio incluem especialidades regionais francesas como o Carpaccio de Atum Big Eye temperado com vinagrete de tomate e pimenta; e Canelones Assados recheados com ricota, espinafre, presunto e parmesão, que trazem sabores do Sul da França para a Flórida. Pratos de bar crus e charcutaria são abundantes. E, claro, o que é uma noite sem bolhas ou rosas? A lista de coquetéis, vinhos e cervejas manterá a celebração durante toda a noite.