Pastis offre piatti preferiti dal pubblico come la zuppa di cipolle (deliziosa anche quando fa caldo); Lumache; una selezione di bistecche fritte; e il Cheeseburger à l'Américaine perfettamente preparato. Le nuove aggiunte al menu includono specialità regionali francesi come il carpaccio di tonno Big Eye condito con vinaigrette di pomodoro e peperoncino; e i Cannelloni al forno ripieni di ricotta, spinaci, prosciutto e parmigiano, che portano in Florida i sapori del Sud della Francia. Piatti crudi e salumi abbondano. E, bien sûr, cos'è una serata fuori senza bollicine o rose? L'elenco di cocktail, vini e birre manterrà la festa attiva per tutta la notte.