פסטיס מציעה חביבי הקהל כמו מרק בצל (טעים גם בחום); אסקרגוטים; מבחר סטייק פריטס; והצ'יזבורגר א-ל'אמריקאי עשוי בצורה מושלמת. תוספות חדשות לתפריט כוללות התמחויות אזוריות צרפתיות כמו קרפצ'יו טונה ביג עין לבוש בוויניגרט עגבניות וצ'ילי; וקנלוני אפוי במילוי ריקוטה, תרד, חזיר ופרמזן, שמביאים לפלורידה את הטעמים של דרום צרפת. פלטות בר Raw ושרקוטרי יש בשפע. ובכן, מה זה בילוי לילי בלי בועות או ורדים? רשימת הקוקטיילים, היינות והבירה תמשיך את החגיגה לאורך כל הלילה.