CHICA, ein Fest der lateinamerikanischen Aromen von Starköchin Lorena Garcia, öffnete im Mai 2017 seine Pforten. CHICA liefert die kräftigen und lebendigen Aromen der lateinamerikanischen Küche kombiniert mit einem dynamischen Wein- und Mixologieprogramm ins The Venetian Las Vegas und in Miamis MiMo-Viertel. Die Speisekarte von CHICA wurde von der Starköchin Lorena Garcia zusammengestellt und ist von klassischen Interpretationen lateinamerikanischer Gerichte inspiriert und bietet Gästen die Möglichkeit, die Aromen der lateinamerikanischen Küche als eine Kultur zu entdecken. Auf der Speisekarte von CHICA stehen unter anderem Einflüsse aus Venezuela, Peru, Brasilien, Mexiko und Argentinien. CHICA ist täglich zum Frühstück, Mittag- und Abendessen sowie zum Wochenendbrunch geöffnet.