Originalmente construído como um armazém de camarão, o Half Shell Raw Bar foi estabelecido como um restaurante em 1972, assim que a indústria de camarão de Key West se mudou para o norte, para Stock Island. Sempre um favorito entre os capitães de pesca e moradores locais, o Half Shell permaneceu um verdadeiro ícone de Key West. Descontraído, amigável e casual, o Half Shell Raw Bar é o restaurante original de frutos do mar de Key West - onde você pode desfrutar de delícias como ostras de alho grelhadas, uma cesta de peixe e batatas fritas, mariscos no vapor, casca de Key West gelada e comer camarão , e o deleite final, o ceviche de concha da Half Shell. Tudo isso enquanto observa os pelicanos deslizando sobre a água, observando os barcos chegarem ao porto e testemunhando o mundialmente famoso pôr do sol de Key West.