Pierwotnie zbudowany jako magazyn krewetek, Half Shell Raw Bar powstał jako restauracja w 1972 roku, gdy przemysł krewetkowy z Key West przeniósł się na północ, na Stock Island. Zawsze uwielbiany przez kapitanów rybackich i mieszkańców, Half Shell pozostał prawdziwą ikoną Key West. Spokojny, przyjazny i swobodny, Half Shell Raw Bar to oryginalna restauracja z owocami morza w Key West — w której możesz delektować się takimi przysmakami, jak pieczone ostrygi czosnkowe, kosz ryb z frytkami, gotowane na parze małże środkowo-szyjkowe, schłodzone obrane i zjedzone krewetki z Key West i najlepsza uczta, ceviche z muszli Half Shell. A wszystko to podczas oglądania pelikanów szybujących po wodzie, oglądania łodzi wpływających do portu i bycia świadkiem słynnego na całym świecie zachodu słońca w Key West.