Construit à l'origine comme entrepôt de crevettes, le Half Shell Raw Bar a été créé en tant que restaurant en 1972, au moment même où l'industrie de la crevette de Key West se déplaçait vers le nord jusqu'à Stock Island. Toujours un favori des capitaines de pêche et des habitants, le Half Shell est resté une véritable icône de Key West. Décontracté, convivial et décontracté, le Half Shell Raw Bar est le restaurant de fruits de mer original de Key West - où vous pourrez vous adonner à des délices tels que des huîtres à l'ail grillées, un panier de poisson-frites, des palourdes cuites à la vapeur, des crevettes Key West fraîches et mangez-les. , et le régal ultime, le ceviche de conque de Half Shell. Tout en regardant les pélicans glisser sur l'eau, en regardant les bateaux arriver dans le port et en admirant le célèbre coucher de soleil de Key West.