Originalmente construido como un almacén de camarones, Half Shell Raw Bar se estableció como restaurante en 1972 justo cuando la industria camaronera de Cayo Hueso se mudaba al norte de Stock Island. Siempre un favorito entre los capitanes de pesca y los lugareños, el Half Shell se ha mantenido como un verdadero ícono de Key West. Tranquilo, amigable e informal, Half Shell Raw Bar es el restaurante de mariscos original de Key West, donde puede disfrutar delicias como ostras al ajillo asadas, una canasta de pescado y papas fritas, almejas de cuello medio al vapor, cáscara de Key West fría y comer camarones. , y la delicia definitiva, el ceviche de caracol de Half Shell. Todo mientras observa a los pelícanos deslizándose sobre el agua, observa cómo los barcos llegan al puerto y es testigo de la mundialmente famosa puesta de sol de Cayo Hueso.