Oferecendo aos clientes um fluxo constante de falafel, sanduíches pita e muito mais. No geral, é uma operação bastante simples ligada a um mercado kosher, mas a cozinha certamente tem a aparência de um lugar que pode competir: tigelas largas cheias de pimentões frescos e outros ingredientes; aquela pilha grossa e crocante de shawarma nas costas.