Nobu, kultowa japońska restauracja, która powstała na prośbę legendarnego aktora Roberta De Niro skierowanego do szefa kuchni Nobu Matsuhisy, aby w 1994 roku sprowadził do Nowego Jorku jego słynną dziś kuchnię, powiększyła się do 32 restauracji na całym świecie.

Placówka Nobu w Miami, światowej sławy japońskiego szefa kuchni, uznanego za pioniera kuchni japońskiej w nowym stylu, wnosi eksplozję emocji do kultowego Nobu Hotel Eden Roc. W menu znajdują się dania autorskie szefa kuchni Nobu Matsuhisy, takie jak miso z czarnego dorsza i krewetki w tempurze, a także ulubione dania z Miami, takie jak sałata maślana Tai; Trufla Yuzu z polędwicy. Omakase lub menu degustacyjne oferują niezapomnianą okazję delektowania się wieloma charakterystycznymi smakami restauracji.