In de maanden november tot en met maart gebruiken we voornamelijk levend aas, licht materiaal en vissen op de Atlantische zeilvis. Aan de oppervlakte vangen we naast zeilvis ook dolfijn (mahi-mahi), tonijn, wahoo, cobia en andere soorten. De zeilvis is een billfish en wordt gevangen en vrijgelaten. Het is ook een van de snelste vissen in de oceaan die een acrobatische show geeft als hij aan de haak wordt geslagen. Het zeilvissen gebeurt ongeveer 5 mijl uit de kust, net buiten de belangrijkste riflijn die de Florida Keys beschermt. Key Largo, met zijn talrijke koraalriffen, biedt een aantal van de beste zeilvismogelijkheden ter wereld.