Under månaderna november till mars använder vi i första hand levande bete, lätta redskap och fisk för den atlantiska segelfisken. På ytan, förutom segelfisk, kommer vi att fånga delfiner (mahi-mahi), tonfisk, wahoo, cobia och andra arter. Att segelfisken är en segelfisk är catch and release, den är också en av de snabbaste fiskarna i havet som ger en akrobatisk show när den är uppkopplad. Segelfisket görs cirka 5 miles offshore, strax utanför huvudrevet som skyddar Florida Keys. Key Largo, med sina många korallrev, erbjuder något av det finaste segelfisket i världen.