Nobu, l'iconico ristorante giapponese nato su richiesta del leggendario attore Robert De Niro allo chef Nobu Matsuhisa di portare la sua ormai famosa cucina a New York nel 1994, si è ampliato fino a includere 32 ristoranti in tutto il mondo.

L'avamposto di Miami di Nobu, lo chef giapponese di fama mondiale riconosciuto per aver aperto la strada a un nuovo stile di cucina giapponese, porta un'esplosione di entusiasmo all'iconico Nobu Hotel Eden Roc. Il menu presenta i piatti caratteristici dello chef Nobu Matsuhisa, come il miso di merluzzo nero e la tempura di gamberetti di roccia, nonché i piatti preferiti di Miami come la lattuga al burro Tai; Filetto Di Yuzu Al Tartufo. Omakase o menu degustazione, offrono un'occasione memorabile per assaporare i tanti sapori caratteristici del ristorante.