La proprietaria Stephanie ha scoperto i cappelli "Panama" di fabbricazione ecuadoriana mentre visitava la bellissima città coloniale di Cuenca, in Ecuador. Sapeva di aver trovato qualcosa di incredibilmente speciale in questi cappelli che uniscono abilità artigianale, tradizione, cultura, storia, moda e sostenibilità ambientale e culturale. Si rese anche conto che i Panama sono perfetti per il clima caldo della Florida.

Stephanie ha lanciato il marchio La Rubia e ha aperto il negozio di Key West nel 2014, nel tentativo di contribuire a perpetuare l'arte della tessitura a mano della paglia toquilla in Ecuador. L'ex interior designer partecipa alla progettazione dei cappelli che compongono il marchio La Rubia, ma insiste sul fatto che i Panama sono in realtà gli artigiani che li tessono.

Oltre ai cappelli, Stephanie importa dall'Ecuador molti altri accessori artigianali e del commercio equo e solidale che si adattano al tema della bellezza artigianale e sostenibile di La Rubia, come borse, intrecci ikat, maglioni di alpaca e altro ancora, tutti direttamente dagli artigiani dell'Ecuador.