Ouvert par un duo d'esprits libres, Suanne et Richard, Ciel bleu est devenu sa propre destination bien connue à Key West. Les poulets et les chats qui errent dans les locaux sont presque aussi célèbres que la nourriture. Blue Heaven propose des repas en plein air, à la manière de Key West : des auvents de feuillage tropical, des œuvres d'art improvisées et une voile tendue entre les arbres qui fournissent de l'ombre. Mais ne vous laissez pas tromper par le décor fantaisiste : la cuisine est prise au sérieux.

Une ancienne cuisinière, un évier en acier inoxydable et une histoire centenaire de divertissement pour les insulaires se trouvaient à l'intérieur du bâtiment bleu aux volets de Petronia Street, au cœur du vieux Key West, dans les Florida Keys.