Aberto por um par de espíritos livres, Suanne e Richard, Céu azul tornou-se seu próprio destino bem conhecido em Key West. As galinhas e gatos que perambulam pelo local são quase tão famosos quanto a comida. Blue Heaven é um jantar ao ar livre, ao estilo de Key West: copas de folhagem tropical, arte improvisada e uma vela amarrada entre as árvores proporcionando sombra. Mas não se deixe enganar pela decoração caprichosa: a comida é levada a sério.

Um fogão antigo, uma pia de aço inoxidável e uma história centenária de entretenimento dos ilhéus ficavam dentro do prédio azul fechado na Petronia Street, no coração da antiga Key West, em Florida Keys.