Åbnet af et par frie ånder, Suanne og Richard, Blå Himmel er blevet sin egen velkendte destination i Key West. Hønsene og kattene, der strejfer rundt i lokalerne, er næsten lige så berømte som maden. Blue Heaven er al fresco-spisning i Key West-stil: baldakiner af tropisk løv, improviseret kunst og et sejl spændt mellem træer, der giver skygge. Men lad ikke den finurlige indretning vildlede dig: maden tages alvorligt.

En gammel række, en vask i rustfrit stål og en århundrede gammel historie med at underholde øboerne sad inde i den lukkede blå bygning på Petronia Street i hjertet af det gamle Key West, i Florida Keys.