A visão da Steelpan é garantir que todos experimentem a cultura do Caribe infundida na culinária americana.

Rum é a bebida preferida no Caribe e Coco Loco do Steelpan é o coquetel perfeito, uma saborosa mistura de creme de coco, rum Mount Gay e suco de laranja, servido em um copo de coquetel azul gigante, completo com guarda-sol de papel.

Entradas como asas de frango recebem o tradicional tratamento de tempero jerk acompanhado de papaia e salada de jicama. Uma salada de burrata começa com uma grande bola de sorvete de burrata coberta com cobertura de romã e colocada sobre uma cama de tomates tradicionais.

O ceviche de camarão e peixe é servido em casca de coco e sim, você pode até comer a carne fresca do coco, possivelmente como limpador de paladar para o próximo prato, um pargo inteiro perfeitamente assado servido em folha de bananeira com mix de batatas e legumes em conserva no lado.