Scarpetta, prowadzona przez zdobywcę nagrody Jamesa Bearda, Scotta Conanta, oferuje regionalne włoskie menu łączące prostotę włoskiej cucina rustica z wyrafinowanymi smakami wyśmienitej kuchni. Skosztuj wyśmienitej kuchni pośród zapierających dech w piersiach, niezakłóconych widoków na Ocean Atlantycki i pięknie oświetlonych basenów w Fontainebleau Miami Beach.