De visie van Steelpan is om ervoor te zorgen dat iedereen de cultuur van het Caribisch gebied kan ervaren, verweven in de Amerikaanse keuken.

Rum is de favoriete drank in het Caribisch gebied en Steelpan's Coco Loco is de perfecte cocktail: een smakelijke mix van kokosroom, Mount Gay-rum en sinaasappelsap, geserveerd in een groot blauw cocktailglas, compleet met een papieren parasolletje.

Voorgerechten zoals kippenvleugels krijgen de traditionele jerk-kruidenbehandeling, vergezeld door apapaya en jicama-slaw. Een burrata-salade begint met een grote bol burrata-ijs, gegarneerd met granaatappelglazuur en op een bedje van heirloom-tomaten.

Ceviche van garnalen en vis wordt geserveerd in een kokosnootschaal en ja, u kunt zelfs het verse kokosnootvlees eten, eventueel als smaakversterker voor de volgende gang: een perfect gebakken hele snapper geserveerd op een bananenblad met gemengde aardappelen en ingemaakte groenten ernaast.