I 1971 ble Louie Signorellis viktorianske hjem ved havet forvandlet til Louies bakgård. Den opprinnelige restauranten hadde kun 12 plass, og hadde en ensom kelner. I 1983 kjøpte og renoverte Phil og Pat Tenney Louie's – med spesiell oppmerksomhet på vedlikehold av bygningens historiske integritet – og forvandlet den til den arkitektoniske gleden den er i dag. Deres innsats ga det en plassering i National Register of Historic Places.

I dag, Louies er en gourmands lekeplass, en restaurant i kaféstil med en bakgrunn ved havet – en opplevelse som må gjøres som har blitt en Key West-tradisjon. Phil Tenney og hans sønn Jed Tenney er ved roret, og styrer Louies bakgård inn i fremtiden med sine langvarige tradisjoner og fortreffelighet.