HIDEN (HI-DEN) er inspirert av legendene og historiene om små hemmelige omakase-restauranter i Japan. Ved å kombinere autentisk japansk god matopplevelse med et ferskt og nytt mat- og servicekonsept, presenteres maten vår gjennom en sesongbasert smaksmeny med de beste innenlandske ingrediensene og ferske ingredienser fløyet inn fra Japan.