Mathew Moore har eid Checkers Old Munchen siden 2007. Han fortsetter sin onkels inspirasjon av tradisjonell tysk mat og elsker å introdusere maten for å kjenne folk som ikke nødvendigvis vet hvilken tysk mat. Mathew har også en uendelighet for øl, spesielt tysk øl, og derfor startet han German Beer Tour. Dette er den beste tyske baren rundt.