Mathew Moore è proprietario di Chequers Old Munchen dal 2007. Continua l'ispirazione di suo zio per la cucina tradizionale tedesca e ama presentare il cibo per conoscere persone che non sanno necessariamente cosa sia il cibo tedesco. Mathew ha anche un infinito per la birra, in particolare la birra tedesca, motivo per cui ha avviato il German Beer Tour. Questo è il miglior bar tedesco in circolazione.