מרכיבים מטפחי נפש, ממקור מצפוני, טריים בחווה. אתיקה של אומן יחד עם מחשבה קולינרית אמנותית. מחווה למתכונים ולמסורות הנצחיות של אמריקה הכפרית והחיבוק החם של הכנסת האורחים שלה על ידי הוותיקות השף המוביל ג'נין בות' וג'ף מקיניס.