Sjælsplejende, samvittighedsfuldt fremskaffede, gårdfriske ingredienser. En håndværkers etik kombineret med kunstnerisk kulinarisk tankegang. En hyldest til de tidløse opskrifter og traditioner i et landligt Amerika og den varme omfavnelse af dets gæstfrihed af topkok-veteranerne Janine Booth og Jeff McInnis.