Mathew Moore est propriétaire de Checkers Old Munchen depuis 2007. Il poursuit l'inspiration de son oncle pour la cuisine allemande traditionnelle et aime faire découvrir la nourriture à des gens qui ne savent pas nécessairement ce qu'est la cuisine allemande. Mathew a également un infini pour la bière, en particulier la bière allemande, c'est pourquoi il a lancé le German Beer Tour. C'est le meilleur bar allemand du coin.