En février 2016, ce restaurant d'inspiration asiatique au feu de bois a ouvert ses portes, proposant un menu varié, un service professionnel mais décontracté et un engagement conscient envers les pratiques écologiques.
Wabi-sabi, "l'art de trouver la perfection dans quelque chose d'imparfait" était le bel état d'esprit japonais, qui fait écho à la philosophie émulée dans le cœur et l'âme de KYU. Avec ses nombreuses bizarreries et imperfections, la brutalité, l'énergie créative et l'ambiance éclectique de Wynwood sont la raison pour laquelle le duo a choisi le quartier comme première maison de KYU.
Des menus variés, offrant une gamme impressionnante de saveurs inspirées des nombreuses aventures et des voyages mondiaux de notre chef exécutif et de la pratique japonaise des grillades au barbecue, Yakiniku. KYU propose une collection équilibrée, du crudo réfrigéré rafraîchissant et édifiant au goût fumé et parfaitement carbonisé du gril au feu de bois.
Notre deuxième emplacement, situé au cœur de Mexico, à Polanco, est un amour partagé pour la ville dynamique et la scène gastronomique en évolution.
Kyu croit aux méthodes vertes et durables, l'équipe KYU s'engage à planter des arbres, à utiliser son gril au feu de bois, à s'approvisionner en grande partie localement et à rechercher constamment des options d'accueil plus respectueuses de l'environnement.
Le programme du bar propose des cocktails sérieux dans des catégories telles que "BOOZY AF et Mind Blown". Les équipes de boissons et de cuisine travaillent directement les unes avec les autres pour s'assurer que le produit final est cohérent avec la nourriture ainsi qu'avec la philosophie de l'entreprise. Pas de pailles en plastique et un programme d'agrumes zéro déchet ne sont que quelques-uns des ajouts en 2018.
À ne pas manquer, par les gars qui connaissent le mieux :
COUP DE CŒUR DES CHEFS : Chou-fleur rôti ou magret de canard aux extrémités brûlées
Le jour de leur premier anniversaire, l'équipe a reçu sa première nomination James Beard pour le "Meilleur nouveau restaurant".
En février 2016, ce restaurant d'inspiration asiatique au feu de bois a ouvert ses portes, proposant un menu varié, un service professionnel mais décontracté et un engagement conscient envers les pratiques écologiques.
Wabi-sabi, "l'art de trouver la perfection dans quelque chose d'imparfait" était le bel état d'esprit japonais, qui fait écho à la philosophie émulée dans le cœur et l'âme de KYU. Avec ses nombreuses bizarreries et imperfections, la brutalité, l'énergie créative et l'ambiance éclectique de Wynwood sont la raison pour laquelle le duo a choisi le quartier comme première maison de KYU.
Des menus variés, offrant une gamme impressionnante de saveurs inspirées des nombreuses aventures et des voyages mondiaux de notre chef exécutif et de la pratique japonaise des grillades au barbecue, Yakiniku. KYU propose une collection équilibrée, du crudo réfrigéré rafraîchissant et édifiant au goût fumé et parfaitement carbonisé du gril au feu de bois.
Notre deuxième emplacement, situé au cœur de Mexico, à Polanco, est un amour partagé pour la ville dynamique et la scène gastronomique en évolution.
Kyu croit aux méthodes vertes et durables, l'équipe KYU s'engage à planter des arbres, à utiliser son gril au feu de bois, à s'approvisionner en grande partie localement et à rechercher constamment des options d'accueil plus respectueuses de l'environnement.
Le programme du bar propose des cocktails sérieux dans des catégories telles que "BOOZY AF et Mind Blown". Les équipes de boissons et de cuisine travaillent directement les unes avec les autres pour s'assurer que le produit final est cohérent avec la nourriture ainsi qu'avec la philosophie de l'entreprise. Pas de pailles en plastique et un programme d'agrumes zéro déchet ne sont que quelques-uns des ajouts en 2018.
À ne pas manquer, par les gars qui connaissent le mieux :
COUP DE CŒUR DES CHEFS : Chou-fleur rôti ou magret de canard aux extrémités brûlées
Le jour de leur premier anniversaire, l'équipe a reçu sa première nomination James Beard pour le "Meilleur nouveau restaurant".
