Der Name „Quarterdeck“ wurde 1966 mit der Eröffnung des Big Daddy's Liquor Store and Lounge in der Cordova Road in Fort Lauderdale, Florida, von Pauls Onkel Joe „Big Daddy“ Flanigan geschaffen. Die Lounge wurde von Big Daddy „Quarterdeck“ genannt und ist unter diesem Namen seit 50 Jahren bekannt. Das Wort Achterdeck bezieht sich im Allgemeinen auf den Heckbereich eines Schiffes, der für zeremonielle Zwecke reserviert ist, aber der Name „Quarterdeck“ ist zum Synonym für wohlschmeckende Speisen und Getränke geworden, die in einer lustigen, nachbarschaftlichen Atmosphäre serviert werden.