Mathew Moore har ejet Checkers Old Munchen siden 2007. Han fortsætter sin onkels inspiration af det traditionelle tyske køkken og elsker at introducere maden for at kende folk, der ikke nødvendigvis ved, hvilken tysk mad. Mathew har også en uendelighed for øl, især tysk øl, og derfor startede han German Beer Tour. Dette er den bedste tyske bar omkring.