Kocken Suzanne Perrotto är andra generationens kock/ägare. När hon växte upp i familjeföretaget – en italiensk trattoria i New York – upptäckte Suzanne sin passion för matlagning. Söndagsmiddagar med pastafyllda familjefester, hembakat bröd, godis och gott om rött vin var hjärtat och själen i familjeaffären. Hennes mammas epikuriska stil kombinerade tradition med säsongsbetonade ingredienser – genomsyrad av generationer av äkta italiensk mat. Vid 14 års ålder var Perrotto i köket och lagade mat och lärde sig klassiska kulinariska tekniker som är en del av hennes menyer idag; hon var igång och sprang och har aldrig sett sig tillbaka...