W Coyo Taco guacamole jest rozgniatane na zamówienie, a tortille są ręcznie robione na miejscu zgodnie z autentyczną meksykańską tradycją. Warzywa są świeże z farmy i pochodzą z odpowiedzialnych źródeł. Mięso i owoce morza są hodowane naturalnie i traktowane w sposób humanitarny. Agua frescas i margarity są robione od podstaw. Pozostając wiernymi naszej filozofii todo fresco, czyli „wszystko świeże”, nasze składniki są w 100% naturalne.