Hos Coyo Taco bliver guacamole smadret på bestilling, og tortillas er håndlavede på stedet i en autentisk mexicansk tradition. Grøntsager er gårdfriske og ansvarligt fremskaffet. Kød og skaldyr er naturligt opdrættet og humant behandlet. Agua frescas og margaritas er lavet fra bunden. Forbliver tro mod vores todo fresco, eller 'alt frisk' filosofi, vores ingredienser er 100% naturlige.