Pomysł na Włoską Restaurację Zuckerello's narodził się w listopadzie 1989 roku w głowie Adama Zuckera. Jego pragnieniem było prowadzenie pobliskiej restauracji i baru. Ważne było dla niego, aby Zuckerello's było miejscem, do którego miejscowi będą mogli przyjść i zjeść posiłek w komfortowej i relaksującej atmosferze. Po 12 latach, w 2001 roku, Eli Biton dołączył do Adama w tym przedsięwzięciu i realizował tę samą wizję koncepcji włoskiej restauracji Zuckerello's.