Konceptet med Zuckerellos italienska restaurang började i november 1989 i Adam Zuckers sinne. Hans önskan var att driva en kvarterskrog och bar. Det var viktigt för honom att Zuckerellos var en plats där lokalbefolkningen kunde komma och äta i en bekväm och avkopplande atmosfär. Efter 12 år, 2001, gick Eli Biton med Adam i denna strävan och eftersträvade samma föreställning för konceptet Zuckerello's Italian Restaurant.