Bij Coyo Taco wordt guacamole op bestelling gesmasht en worden tortilla's ter plekke met de hand gemaakt volgens een authentieke Mexicaanse traditie. Groenten zijn vers van de boerderij en op verantwoorde wijze verkregen. Vlees en zeevruchten worden op natuurlijke wijze gekweekt en humaan behandeld. Agua frescas en margarita's worden helemaal zelfgemaakt. Trouw aan onze todo fresco-filosofie, of 'alles vers', zijn onze ingrediënten 100% natuurlijk.