Konseptet til Zuckerellos italienske restaurant begynte i november 1989 i tankene til Adam Zucker. Hans ønske var å drive en restaurant og bar i nabolaget. Det var viktig for ham at Zuckerello var et sted hvor lokalbefolkningen kunne komme og spise i en komfortabel og avslappende atmosfære. Etter 12 år, i 2001, sluttet Eli Biton seg til Adam i denne bestrebelsen og fulgte den samme forestillingen for konseptet Zuckerellos italienske restaurant.