השפית סוזן פרוטו היא השפית/בעלים מהדור השני. גדלה בעסק המשפחתי - טרטוריה איטלקית בניו יורק - סוזן גילתה את התשוקה שלה לבישול. ארוחות יום ראשון עם סעודות משפחתיות מלאות פסטה, לחמים תוצרת בית, ממתקים ושפע יין אדום היו הלב והנשמה של המשפחה. הסגנון האפיקורי של אמה שילב מסורת עם מרכיבים עונתיים - ספוג דורות של מטבח איטלקי אותנטי. עד גיל 14 פרוטו הייתה במטבח בבישול ולמדה טכניקות קולינריות קלאסיות שהן חלק מהתפריטים שלה כיום; היא יצאה לדרך ומעולם לא הביטה לאחור...