Le concept du restaurant italien Zuckerello a commencé en novembre 1989 dans l'esprit d'Adam Zucker. Son désir était d'exploiter un restaurant et un bar de quartier. Il était important pour lui que Zuckerello soit un endroit où les habitants pouvaient venir dîner dans une atmosphère confortable et relaxante. Après 12 ans, en 2001, Eli Biton a rejoint Adam dans cette entreprise et a poursuivi la même vision pour le concept du restaurant italien de Zuckerello.