Mister O1 est né de l'idée qu'une pizza extraordinaire nécessite la plus grande attention aux détails et les meilleurs ingrédients, les outils nécessaires à un artiste pour produire un chef-d'œuvre.
La recette du succès était simple : qualité et cohérence. Telles seraient les caractéristiques des pizzas du chef Renato Viola.
Mister O1 utilise uniquement les ingrédients les plus fins et les plus frais et la plupart d'entre eux sont importés d'Italie ou d'origine locale. La pizza artisanale est une croûte fine et délicate avec une pâte très légère, qui est préparée et repose pendant au moins 72 heures en lévitation naturelle avant d'être servie.