La restauration de ce monument emblématique des Florida Keys a été l'une des réalisations dont Jim est le plus fier. Malheureusement, Jim Mandich est décédé en avril 2011. Son amour pour les Keys remonte aux années 1970, lorsqu'il jouait pour les Dolphins de Miami. Il racontait des histoires d'escapades dans les Florida Keys et de visite de l'original Ziggie's Conch. Certains de ses moments les plus mémorables dans le sud de la Floride ont été passés chez Ziggie & Mad Dog's et il voudrait la même joie pour chaque client. Les Clés lui rappelaient toujours que la vie est une chose précieuse et qu'il ne faut jamais la gaspiller. Mad Dog aimait vraiment la vie de conque !

Aujourd'hui, Ziggie and Mad Dog's est devenu un steak house de destination… l'un des meilleurs du sud de la Floride ! L'influence culinaire de Ziggie et Mandich est encore visible aujourd'hui avec certains de leurs plats préférés sur notre menu.